Valgomieji ledai MATCHA

Išskirtiniai valgomieji ledai MATCHA – gaivus desertas, kurio skonių paletė svyruoja nuo švelnaus saldumo iki subtilaus kartumo. Sužinokite, kaip intensyvi mačios aromatas praturtina kiekvieną kąsnį.

„Ayuko“ ledai MATCHA yra nuostabus gaivus desertas, kurį ragaujant skleidžiasi daug skonių – nuo lengvo saldumo iki vos jaučiamo mačiai būdingo kartumo. Pagaminta su matcha arbata. Mačia gaminama iš to paties augalo kaip ir visos kitos arbatos – kininio arbatkrūmio Camelia sinensis. Tačiau jos auginimas ir apdorojimas labai skiriasi nuo kitų arbatų rūšių. 3–4 savaites prieš derliaus nuėmimą arbatmedžių krūmai apklojami tamsiu uždangalų, kad jų nepasiektų tiesioginiai saulės spinduliai. Augdami šešėlyje augalai intensyviai gamina chlorofilą, L-teaniną, todėl mačia įgauna ryškią žalią spalvą ir umamio skonį. Nuskinti arbatos lapeliai iš karto apdorojami. Pirmiausia garais nutraukiama oksidacija – tai leidžia išsaugoti lapelių spalvą ir naudingas maistines medžiagas. Tada lapeliai džiovinami, o vėliau per specialią įrangą pašalinami visi lapo stiebai ir gyslelės. Galiausiai lapeliai sumalami akmeninėmis girnomis į labai smulkius miltelius, iš kurių gaminama arbata, tačiau jie gali būti naudojami ne tik gardžiam gėrimui, bet ir gaminant įvairius kitus patiekalus.

Mačia