Žaliosios arbatos milteliai MATCHA TEA

Žaliosios arbatos milteliai MATCHA TEA – autentiškas japoniškas gėrimas, pasižymintis sodria, žalia spalva ir gaiviu umamio skoniu. Puikus sveikas pasirinkimas, kuris ne tik puikiai pakeičia kavą, bet ir praturtina įvairius patiekalus.

Tian Hu Shan žaliosios arbatos milteliai MATCHA TEA yra sodrios žalios spalvos tradicinis japoniškas gėrimas, pagamintas iš sumaltų arbatos krūmo lapelių. Puikus pakaitalas kavai. Matcha (mačia) gaminama iš to paties augalo kaip ir visos kitos arbatos – kininio arbatkrūmio Camellia sinensis. Tačiau jos auginimas ir apdorojimas labai skiriasi nuo kitų arbatų rūšių. 3–4 savaitės prieš derliaus nuėmimą arbatmedžių krūmai apklojami tamsia danga, kad jų nepasiektų tiesioginiai saulės spinduliai. Augdami šešėlyje augalai intensyviai gamina chlorofilą, L-teaniną, todėl mačia įgauna ryškią žalią spalvą ir umamio skonį. Nuskinti arbatos lapeliai iš karto apdorojami. Pirmiausia garais sustabdoma oksidacija – tai leidžia išsaugoti lapelių spalvą ir naudingąsias maistines medžiagas. Tada lapeliai džiovinami, o vėliau praleidžiami per specialią įrangą, kuri pašalina visus lapo stiebelius ir gysleles. Galiausiai lapeliai akmeninėmis girnomis sumalami į labai smulkius miltelius, iš kurių gaminama arbata, tačiau iš jų galima pasigaminti ne tik gardų gėrimą, bet ir naudoti gaminant įvairius kitus patiekalus.