Avinžirniai, ekologiški

Ekologiški avinžirniai - puikus baltymų šaltinis, idealus vegetariškiems ir veganams patiekalams. Naudokite humusui, falafeliams, troškiniams ar sriuboms, ir atraskite jų unikalų riešutų skonį! Lengva paruošti, geriausia mirkyti ir virti su mėgstamais prieskoniais.

Ekologiški avinžirniai (dar vadinami nuto arba turkiškais žirniais) daugiausia naudojami Azijos, Šiaurės Afrikos ir Viduržemio jūros patiekaluose. Skanu valgyti vienus virtus su įvairiais padažais, dėti į troškinius, sriubas, salotas ir kitus patiekalus. Iš jų gaminamas humusas (trinti avinžirnius su aliejumi ir prieskoniais), falafeliai (kepsneliai). Tai sotus maisto produktas. Turi daug baltymų. Tinka vegetarams, veganams ir netoleruojantiems laktozės. Paruošimas: mirkyti bent 12 val., užpylus šviežio vandens virti 40–50 min., dėti prieskonių. Išvirę avinžirniai turi riešutų skonį. Šiuos avinžirnius galima daiginti. Prieš daiginimą mirkyti reikia vandenyje apie 8–12 valandų, sudygsta per 1–2 dienas. Skanu dėti į troškinius ar sriubas prieš baigiant virti. Gaminant ankštinius virškinimui palengvinti ir gardesniam skoniui suteikti naudojami prieskoniai: ciberžolė, imbieras, kmynai, kmyniniai kuminai, pankoliai, kalendros ir kiti. Sudedamosios dalys: ekologiški avinžirniai. Gali būti glitimo pėdsakų.

Gliutenas