Burbono vanilės ankštis, ekologiška

Atraskite ekologiškos burbono vanilės ankšties saldų ir švelnų skonį, puikiai papildantį tiek desertus, tiek patiekalus. Skanios vanilės aromatas iš Madagaskaro praturtins jūsų kulinarinius nuotykius.

"Lebensbaum" ekologiška burbono vanilės ankštis. Minkštas, saldus burbono vanilės skonis meistriškai papildo saldžiuosius patiekalus, pradedant pyragu ir baigiant Crème brûlée. Tačiau švelnioji vanilės ankštis tinka ir prie žuvies bei salotų. Ši burbono vanilė ekologiškai užauginta Madagaskare, kur orchidėjos auga tropiniuose miškuose. Smulkūs ūkininkai užsiima daug triūso reikalaujančiu auginimu ir dažnai apdirbimu. Orchidėjų žiedai apdulkinami rankomis; įgudusi ranka įveikia iki 1200 žiedų per dieną. Per 6-8 mėnesius iš kiekvieno žiedo išauga žalia ankštis. Prieš pradedant jai nokti, kai spalva iš žalios pasikeičia į geltoną, kiekviena ankštis nuraškoma rankomis. Ankštis įgauna tamsiai rudą spalvą po mėnesių trunkančio fermentacijos ir džiovinimo proceso. Ši Afrikos grožybė XIX a. buvo pavadinta pagal Réunion salą, kuri tuo metu dar buvo vadinama Île Bourbon. Orchidėjos, kurių ankštimis mėgaujamės, kilusios iš Meksikos, kur jau XIV a. actekų valdovai vertino malonų vanilės aromatą su kakava. Paruošimas naudojimui: perpjauti ankštį išilgai aštriu peilio galu ir išimti minkštimą (žiūrėti paveikslėlius). Naudoti minkštimą. Pastaba: jei ant ankšties susidarė baltos apnašos, tai nėra kokybės trūkumas. Tai kristalai iš tikro vanilino. Ankštis yra įdėta į patogų stiklinį mėgintuvėlio tipo indelį. Laikyti sausoje vietoje, sandariai uždarytą. Sudedamosios dalys: ekologiška burbono vanilės ankštis.

Vanilės ankštis