Druska: Per didelis suvartojimas gali prisidėti prie aukšto kraujospūdžio ir širdies bei kraujagyslių sistemos problemų jautriems asmenims.
Mononatrio fosfatas, dinatrio fosfatas, trinatrio fosfatas (E339)
Natrio fosfatai: Dažnai naudojami kaip emulgatoriai; paprastai laikomi saugiais, tačiau per didelis vartojimas gali paveikti kalcio įsisavinimą.
Natrio polifosfatas, kalio polifosfatas, natrio kalcio polifosfatas, kalcio polifosfatas (E452)
Polifosfatai: Naudojami kaip stabilizatoriai ar emulgatoriai, tačiau per didelis vartojimas gali sukelti mineralų disbalansą ir virškinimo diskomfortą.