Druska: Per didelis suvartojimas gali padidinti kraujospūdį ir sukelti širdies bei kraujagyslių problemų.
Pentanatrio trifosfatas, pentakalio trifosfatas (E451)
Trifosfatai: Dažnai naudojami drėgmei išlaikyti, paprastai laikomi saugiais, tačiau per didelis vartojimas gali paveikti mineralų balansą.
Natrio polifosfatas, kalio polifosfatas, natrio kalcio polifosfatas, kalcio polifosfatas (E452)
Polifosfatai: Naudojami vandens sulaikymui, paprastai laikomi saugiais, bet perteklius gali sukelti kalcio apykaitos sutrikimų.
Dinatrio difosfatas, trinatrio difosfatas, tetranatrio difosfatas, dikalio difosfatas, tetrakalio difosfatas, dikalcio difosfatas, kalcio rūgštusis difosfatas (E450)
Difosfatai: Paprastai naudojami drėgmei išlaikyti, laikomi saugiais, tačiau per didelis vartojimas gali sukelti problemų žmonėms su inkstų sutrikimais.