Sūris APPENZELLER CLASSIC, brandintas 3–4 mėn.

Sūris APPENZELLER CLASSIC, brandintas 3–4 mėnesius, pasižymi intensyviu kvapu, pienišku skoniu ir vaisiniais, riešutiniais poskonių niuansais. Idealiai tinka ragauti vieną arba derinti su krekeriais ir vaisiais.

„Margot“ šveicariškas nepasterizuoto karvių pieno sūris APPENZELLER CLASSIC, brandintas 3–4 mėnesius, yra intensyvaus kvapo sūris, kurį ragaujant jaučiamas pieniškumas, vaisiniai bei riešutiniai poskoniai. Turi nedidelių skylučių bei rusvą plutelę. Rekomenduojame ragauti vieną siekiant pajusti kiekvieną skonio niuansą, tačiau galite puikiai derinti kartu su krekeriais, uogomis, džiovintais ar šviežiais vaisiais. Apencelio sūris yra gaminamas būtent Apencelio regione Šveicarijoje. Sūrio plutelė natūraliai susiformuoja brandinimo, vykstančio vėsiuose rūsiuose, metu. Po 5 savaičių brandinimo sūris du kartus į savaitę yra plaunamas specialiu žolelių užpilu, kuris turi įtakos jo skoniui. Dėl šio proceso sūris gali būti vadinamas plautos plutelės sūriu. Žolelių užpilo receptas yra slaptas. „Classic“ yra kiek mažiau aitrus nei kiti apencelio sūriai. E-numeriai gali skirtis priklausomai nuo naudojamo žolelių užpilo; galimi priedai gali apimti E202 (sorbo rūgštis), E251 (natrio nitratas) ir pan., atsižvelgiant į konservantus ir kvapiąsias medžiagas užpile.

Natrio nitratas (E251)

Kalio sorbatas (E202)

Pienas