Sūris Abondance AOP, 200 g

Atraskite autentišką sūrio Abondance skonį – istorinis delikatesas iš Abondanso slėnio, gaminamas jau nuo 5 a. Su AOC sertifikatu, šis sūris yra puikus pasirinkimas mėgautis vasaros melžimo piene.

Sūrio pavadinimas „Abondance“ (gausumas) kilęs iš Abondanso slėnio, esančio Aukštutinėje Savojoje, pavadinimo, kuriame Abondanso abatijos vienuoliai pradėjo gaminti sūrį penktajame amžiuje. Jie taip pat veisė karves. 1381 m. „Abondance“ abatija buvo išrinkta oficialiu sūrių tiekėju prie konklavos stalo, surenkamo popiežiui išrinkti. Į Avinjoną buvo išsiųsta daugiau nei 1500 kilogramų „Abondance“ sūrio. Vienu metu šis sūris netgi tarnavo kaip piniginė moneta. Nuo 1990 m. „Abondance“ sūris buvo saugomas AOC sertifikatu ir dabar gaminamas 60 ūkių. Jis gaminamas ištisus metus, tačiau laikomas geriausiu iš vasaros melžimo pieno. Ūkyje yra 35 „Abondance“ karvės. Šios karvės yra mažos, rudos, su tašku aplink akis, pritaikytos gyvenimui kalnuose.

Pienas