Sūris GRUYERE MILD AOP, brandintas 6 mėn.

Sūris GRUYERE MILD AOP, brandintas 6 mėnesius, pasižymi pienišku skoniu su sviesto ir karamelės užuominomis. Universalus ir idealus įvairiems patiekalams – nuo sriubų iki fondiu, puikiai dera su vaisiais ar vienas.

"Margot" nepasterizuotas karvių pieno šveicariškas sūris GRUYERE MILD AOP, brandintas 6 mėnesius, yra pieniško skonio su sviesto ir karamelės poskoniais. Tai dramblio kaulo spalvos, malonios tekstūros sūris, kuris dažniausiai būna be skylučių. Turi kietesnę natūraliai susidariusią plutelę. Vos drėgnas, vidutinio tvirtumo, nėra labai trapus. Ganėtinai universalus, dėl savo švelnaus skonio puikiai tinka kepiniams, sriuboms, sumuštiniams, fondiu, dažnai naudojamas ruošiant salotas ir makaronus. Taip pat skanu ragauti su vaisiais arba vieną. Griujero sūris gaminamas Griujerio regione Šveicarijoje. Gamyba prasideda kaitinant pieną iki 34 °C temperatūros vario kubiluose. Kai susidaro varškė, ji supjaustoma ir šiek tiek pakaitinama 43 °C temperatūroje, vėliau staigiai pakeliama iki 54 °C. Vėliau varškė patalpinama į specialias formas ir spaudžiama. Kai varškė pasūdoma, prasideda brandinimo procesas, kuris vyksta rūsiuose. Turi AOP (Appellation d'Origine Protégée / Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženkliuką, suteikiamą tik tokiems produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos, o pavadinime yra geografinę kilmę žymintis vietovardis. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi būti atliekamos toje vietovėje.

Pienas