Kāpēc E numuri ir svarīgi laktozes nepanesamības gadījumā
Pārtikas piedevas (E numuri) var būt iegūtas no piena, un tas ne vienmēr ir redzams no nosaukuma. Ja tev ir laktozes nepanesamība, zināšanas par to, kuri E numuri var saturēt laktozi, palīdz izdarīt drošāku izvēli.
E numuri, kas var saturēt laktozi
Noteikti no piena:
| E numurs | Nosaukums | Piezīmes |
|---|---|---|
| E270 | Pienskābe | Var būt no piena VAI no fermentācijas - pārbaudi izcelsmi |
| E325 | Nātrija laktāts | Var būt iegūts no piena |
| E326 | Kālija laktāts | Var būt iegūts no piena |
| E327 | Kalcija laktāts | Var būt iegūts no piena |
| E472b | Mono- un diglicerīdu pienskābes esteri | Parasti augu izcelsmes, bet var būt iegūti no piena |
| E585 | Dzelzs(II) laktāts | Var būt iegūts no piena |
| E966 | Laktīts | Iegūts no laktozes - izvairies |
Svarīga piezīme par atšķirību starp "pienskābi" un "laktozi":
Vārds "pienskābe" ne vienmēr nozīmē pienu. Pienskābi (E270) parasti ražo baktērijas, fermentējot cukuru, un tā parasti nesatur piena produktus. Tomēr tā var būt iegūta no piena. Šaubu gadījumā sazinies ar ražotāju.
Parasti droši, bet pārbaudi:
| E numurs | Nosaukums | Piezīmes |
|---|---|---|
| E270 | Pienskābe | Parasti no fermentācijas, nevis no piena |
| E330 | Citronskābe | Nav saistīta ar piena produktiem |
| E322 | Lecitīns | Parasti no sojas vai saulespuķēm |
| E471 | Mono- un diglicerīdi | Parasti augu izcelsmes |
E numuri, kas vienmēr nesatur piena produktus
Lielākā daļa E numuru ir minerālas, augu vai sintētiskas izcelsmes un nesatur laktozi. Tas attiecas uz visiem:
- Krāsvielām (E100-E199) - parasti bez piena produktiem
- Konservantiem (E200-E299) - parasti bez piena produktiem
- Antioksidantiem (E300-E399) - parasti bez piena produktiem
- Biezinātājiem (E400-E499) - parasti bez piena produktiem
Īstie slēptās laktozes vaininieki
Biežāk nekā no E numuriem, slēptā laktoze nāk no:
- Sūkalu pulvera - ļoti izplatīts pārstrādātā pārtikā
- Piena pulvera / vājpiena pulvera - pievienots garšas dēļ
- Kazeīna / kazeināta - piena olbaltumviela, var saturēt laktozi
- "Dabīgā aromatizētāja" - dažkārt var būt piena izcelsmes
Kā pārbaudīt
- Izlasi treknrakstā izceltos alergēnus - "piens" būs izcelts
- Meklē vārdu "laktoze" sastāvdaļās
- Apskati E numurus - ja norādīts E966 (laktīts), izvairies no tā
- Ja neesi pārliecināts par E270/E325-E327, sazinies ar ražotāju
- Noskenē ar FoodScan.ai - saņem tūlītēju sastāvdaļu analīzi ar piedevu sadalījumu
