Ar maisto priedai gali sukelti ar pasunkinti ADHD simptomus?
Dirbtiniai maisto dažikliai ir tam tikri konservantai yra siejami su padidėjusiu vaikų hiperaktyvumu ir dėmesio sutelkimo sunkumais. Tai pastebima ne tik kalbant apie vaikus, kuriems jau diagnozuotas ADHD (aktyvumo ir dėmesio sutrikimas), bet ir apie bendrąją populiaciją.
Svarbiausi įrodymai gauti iš reikšmingo 2007 m. atsitiktinių imčių, dvigubai aklo, placebu kontroliuojamo tyrimo, kurį atliko Sautamptono (Southampton) universitetas ir paskelbė medicinos žurnalas „The Lancet". Tyrime dalyvavo 153 trimečiai ir 144 aštuonerių–devynerių metų vaikai, kuriems buvo duodami du skirtingi dirbtinių dažiklių ir konservantų mišiniai.
Rezultatas: palyginti su placebu, abu mišiniai statistiškai reikšmingai padidino vaikų hiperaktyvų elgesį.
„Sautamptono šešetukas" ir natrio benzoatas
Tai septynios medžiagos, kurios buvo nagrinėjamos minėtame tyrime. Paprastai jos vadinamos „Sautamptono šešetuku" (šeši dažikliai) ir natrio benzoatu:
| E numeris | Pavadinimas | Tipas | Spalva |
|---|---|---|---|
| E102 | Tartrazinas | Azo dažiklis | Geltona |
| E104 | Chinolino geltonasis | Sintetinis dažiklis | Geltona |
| E110 | Saulėlydžio geltonasis (Sunset Yellow) | Azo dažiklis | Oranžinė–geltona |
| E122 | Azorubinas / karmoizinas | Azo dažiklis | Raudona |
| E124 | Ponso 4R | Azo dažiklis | Raudona |
| E129 | Alura raudonasis AC (Allura Red AC) | Azo dažiklis | Raudona |
| E211 | Natrio benzoatas | Konservantas | — |
Tyrimas atskleidė, kad šių dažiklių derinys su natrio benzoatu (E211) kai kuriems vaikams gali sustiprinti hiperaktyvumo simptomus. Kadangi poveikį sukėlė mišiniai, nebuvo įmanoma tiksliai nustatyti, kuris konkretus priedas buvo už tai atsakingas.
Kokių veiksmų ėmėsi ES?
Reaguodamas į Sautamptono tyrimo rezultatus, Europos Parlamentas, remdamasis ES reglamentu 1333/2008, įvedė privalomą ženklinimą. Nuo 2010 m. liepos mėn. ant visų ES parduodamų maisto produktų, kurių sudėtyje yra E102, E104, E110, E122, E124 arba E129, privalo būti šis įspėjimas:
„Gali turėti neigiamą poveikį vaikų aktyvumui ir dėmesio koncentracijai."
Nors šie dažikliai nebuvo uždrausti, reikalavimas turėjo didžiulį praktinį poveikį: daugelis gamintojų pakeitė savo produktų sudėtį, kad išvengtų šio įspėjamojo užrašo. Dėl šios priežasties šiandien ES produktuose šie dažikliai sutinkami kur kas rečiau nei prieš dešimtmetį.
Kur vis dar galima rasti šių priedų?
Nepaisant privalomo ženklinimo, šių dažiklių vis dar pasitaiko:
- Pigiuose saldumynuose – ryškiaspalviuose guminukuose, saldainiuose.
- Gaziruotuose ir energiniuose gėrimuose – ypač importiniuose.
- Paskanintuose užkandžiuose – tam tikruose bulvių ar kukurūzų traškučiuose.
- Leduose ir desertuose – ypač pigesnių prekės ženklų produkcijoje.
- Padažuose – kai kuriuose kario padažuose, garstyčiose.
- Importuotose prekėse – produktai iš ne ES šalių dažnai turi šių dažiklių be jokių įspėjimų.
Kiti priedai, turintys silpnesnį ryšį su ADHD
Be „Sautamptono šešetuko", kai kurie tyrimai rodo, kad dėmesį ir elgesį gali paveikti ir kiti priedai, nors įrodymai kol kas nėra tokie tvirti:
| E numeris | Pavadinimas | Pastabos |
|---|---|---|
| E621 | Mononatrio glutamatas (MSG) | Kai kurie tyrimai šią medžiagą sieja su elgesio pokyčiais, tačiau įrodymai yra nevienareikšmiai. |
| E951 | Aspartamas | Kai kuriuose tyrimuose siejamas su neurologiniu poveikiu, tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų. |
Genetinis jautrumas
Vėlesnė Sautamptono tyrimo analizė atskleidė, kad dėl genetinių skirtumų kai kurie vaikai gali būti jautresni maisto dažikliams. Vaikams, turintiems tam tikrų histamino genų variantų, pasireiškė stipresnės hiperaktyvumo reakcijos į priedų mišinius. Tai paaiškina, kodėl vieni vaikai į šias medžiagas reaguoja labai akivaizdžiai, o kiti – visiškai ne.
Ką gali padaryti tėvai?
- Skaitykite sudėties etiketes – ieškokite E102, E104, E110, E122, E124, E129 ir E211.
- Ieškokite ES įspėjimo – atkreipkite dėmesį į frazę: „Gali turėti neigiamą poveikį vaikų aktyvumui ir dėmesio koncentracijai".
- Rinkitės produktus su natūraliais dažikliais – vietoje sintetinių dažų ieškokite burokėlių ekstrakto, paprikos ar ciberžolės.
- Skenuokite produktus su FoodScan.ai – akimirksniu pamatysite visus E numerius ir informaciją apie juos.
- Naudokitės mūsų E numerių duomenų baze – suraskite bet kurį priedą ir sužinokite, kokia tai medžiaga bei kur ji yra leidžiama.
Išvada
Įrodymai yra aiškūs: dirbtiniai maisto dažikliai, ypač vartojami kartu su natrio benzoatu, kai kuriems vaikams gali padidinti hiperaktyvumą. Europos Sąjunga į tai pažiūrėjo pakankamai rimtai ir įvedė privalomus įspėjimus. Nors šie priedai patys savaime ADHD nesukelia, jie gali pasunkinti simptomus – ypač genetinį polinkį turintiems asmenims.
Jei jūsų vaikas turi ADHD arba yra linkęs į hiperaktyvumą, „Sautamptono šešetuko" pašalinimas iš mitybos raciono yra saugus ir potencialiai labai naudingas žingsnis, kurį tikrai verta išbandyti.
Šaltiniai
- McCann ir kt. (2007) „Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children" — The Lancet, 370(9598)
- EFSA maisto priedų komisija (2008) — Sautamptono tyrimo vertinimas
- ES reglamentas 1333/2008 dėl maisto priedų — privalomi įspėjimai
