Extra virgin alyvuogių aliejus, ekologiškas

Ekologiškas extra virgin alyvuogių aliejus 'Coriolanum' iš Kalabrijos, Italija. Šaltuoju būdu spaustas, švelnaus skonio, puikiai tinka salotoms, makaronams ir kosmetikai. Pasiekė aukso medalį 2013 m. BIOL apdovanojimuose.

Ekologiškas extra virgin alyvuogių aliejus 'Coriolanum' iš Pietų Italijos. 2023 metų derlius. Tai aukščiausios rūšies alyvuogių aliejus, išspaustas šaltuoju būdu iš alyvuogių tik mechaniniu būdu. Naudojamas mitybai praturtinti, maistui ruošti ir kūnui prižiūrėti. Itin švelnaus skonio. Auginamas ir spaudžiamas Kalabrijos regione, netoli Corigliano Calabro ir Sibari miestelių privačiame, šeimos valdomame alyvuogyne. Vietovės pavadinimas išvertus reiškia 'alyvmedžių žemė'. Ūkyje auginamos kelių rūšių alyvuogės. Ekologiškas 'Coriolanum' aliejus spaudžiamas iš 70% Dolce di Rossano ir 30% kitų vietinių veislių alyvuogių ne vėliau nei per 12 val. po alyvuogių surinkimo. Ūkyje kontroliuojama ekologinė žemdirbystė ir kilmės vieta (kadangi itališki aliejai gana dažnai klastojami). Extra virgin kategorijos alyvuogių aliejaus gamyboje spaudimo metu kontroliuojama temperatūra, ji nepakyla aukščiau 27ºC, tad aliejus tinka ir žaliavalgiams (raw). Naudojamas maistui: salotoms, makaronams, žuviai, mėsai, kitiems patiekalams, bei kosmetikoje - tiek vienas, tiek su žolelių ekstraktais ar eteriniais aliejais. Kadangi sudėtyje dominuoja mono-nesočiosios riebalų rūgštys, alyvuogių aliejus tinka troškinti ir trumpai kepti neaukštoje temperatūroje. Tai nepriekaištingas pasirinkimas skonio atžvilgiu. Tačiau norint išsaugoti visas vertingąsias šio aliejaus maistines savybes, geriausia jį naudoti nekaitintą: pilti ant salotų, į sriubas, košes, kitą jau pagamintą maistą. Tamsaus stiklo butelyje. 2013 m. tarptautiniuose BIOL apdovanojimuose įvertintas aukso medaliu kaip geriausias ekologiškas Extra Virgin alyvuogių aliejus Andrijoje (Italija). Sudedamosios dalys: ekologiškas extra virgin alyvuogių aliejus.

Ekologiškas extra virgin alyvuogių aliejus