Sūris BEEMSTER ROYAAL PDO, brandintas 4 mėn.

Sūris BEEMSTER ROYAAL PDO, brandintas 4 mėnesius, iš Olandijos pasižymi švelnia tekstūra, pienišku skoniu ir riešutų natomis. Puikiai dera su vaisiais ir yra puikus priedas patiekalams.

„Beemster“ Olandijos pasterizuoto karvių pieno sūris BEEMSTER ROYAAL PDO, brandintas 4 mėnesius, yra pusiau kietas sūris su švelnia tekstūra, kurio ragaujant jaučiamas pieniškas skonis, lengvas saldumas ir riešutų natos. Puikiai derinamas su vynuogėmis, obuoliais, braškėmis, džiovintais vaisiais, figomis, kumpiu ir saliamiu. Šauniai papildo kiaušinienes, sumuštinius ir gratinus. Karvės, iš kurių gaminamas sūris, ganosi polderiuose. Tai yra nusausinta ir pylimais apsaugota žemo slėnio teritorija ežero deltoje. Tokiose periodiškai užliejamose vietovėse besiganančių karvių pienas turi išskirtinį skonį. Sūris gaminamas Beemster Polder regione Nyderlanduose pagal seną receptą. Varškės maišymas vykdomas rankiniu būdu. Šie sūriai turi skylutes, kurios atsiranda dėl gamybos proceso metu išsiskiriančio anglies dioksido. Taip pat sūryje galite pastebėti mažus kristalus, kurie susidaro jam bręstant. Sūris turi PDO (Saugoma kilmės vietos nuoroda) ženklą, kuris suteikiamas tik tokiems produktams, kurių kokybė ir savybės ypatingai priklauso nuo jų kilmės vietos, o pavadinime yra geografiją žymintis vietovardis. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi vykti toje teritorijoje.

Pienas

Kiaušiniai