Kas toidu lisaained võivad ATH-d põhjustada või süvendada?
Kunstlikke toiduvärve ja teatud säilitusaineid on seostatud laste suurenenud hüperaktiivsuse ja tähelepanuraskustega — ja mitte ainult lastel, kellel on ATH juba diagnoositud, vaid ka üldpopulatsioonis.
Kõige tugevam tõendusmaterjal pärineb pöördelisest 2007. aasta randomiseeritud topeltpimedast platseebokontrollitud uuringust, mis viidi läbi Southamptoni Ülikoolis ja avaldati ajakirjas The Lancet. Uuringus testiti kahte kunstlike värvide segu koos säilitusainega 153 kolmeaastasel ning 144 kaheksa- ja üheksa-aastasel lapsel.
Tulemus: mõlemad segud põhjustasid platseeboga võrreldes statistiliselt olulise hüperaktiivse käitumise suurenemise.
„Southamptoni kuuik“ + naatriumbensoaat
Need on seitse Southamptoni uuringus testitud lisaainet — mida tavaliselt nimetatakse „Southamptoni kuuikuks“ (kuus värvi) koos naatriumbensoaadiga:
| E-number | Nimetus | Tüüp | Värv |
|---|---|---|---|
| E102 | Tartrasiin | Asovärv | Kollane |
| E104 | Kinoliinkollane | Sünteetiline värv | Kollane |
| E110 | Päikeseloojangukollane FCF | Asovärv | Oranžikaskollane |
| E122 | Karmoisiin (asorubiin) | Asovärv | Punane |
| E124 | Ponceau 4R | Asovärv | Punane |
| E129 | Allurapunane AC | Asovärv | Punane |
| E211 | Naatriumbensoaat | Säilitusaine | — |
Uuringus leiti, et nende värvide kombinatsioon naatriumbensoaadiga (E211) võib mõnel lapsel hüperaktiivsuse sümptomeid võimendada. Ei olnud võimalik välja selgitada, milline üksik lisaaine vastutav oli — mõju tuli segudest.
Mida EL selle suhtes ette võttis
Pärast Southamptoni uuringut lisas Euroopa Parlament EL-i määruse 1333/2008 alusel kohustusliku hoiatusmärgistuse. Alates 2010. aasta juulist peab iga EL-i toit, mis sisaldab E102, E104, E110, E122, E124 või E129, kandma hoiatust:
„Võib avaldada kahjulikku mõju laste aktiivsusele ja tähelepanuvõimele“
See ei keelanud värve, kuid sellel oli oluline praktiline mõju: paljud tootjad muutsid oma toodete koostist, et vältida hoiatuse lisamist. Selle tulemusel esineb neid värve tänapäeva EL-i toodetes palju harvemini kui kümme aastat tagasi.
Kust neid lisaaineid endiselt leiab
Vaatamata hoiatusnõudele võib neid värve endiselt leida:
- Odavatest maiustustest ja kommidest — eredavärvilistest kummikommidest, pulgakommidest
- Karastus- ja energiajookidest — eriti imporditud kaubamärkidest
- Maitsestatud suupistetest — mõnest krõpsust ja kattega pähklitest
- Jäätisest ja magustoitudest — eriti odavamatest kaubamärkidest
- Kastmetest ja maitseainetest — mõnest karrikastmest, sinepist
- Imporditud toidust — väljaspool EL-i toodetud tooted sisaldavad neid värve sageli ilma hoiatuseta
Muud nõrgemalt ATH-ga seotud lisaained
Peale Southamptoni kuuiku viitavad mõned uuringud, et ka need lisaained võivad mõjutada tähelepanu ja käitumist, kuigi tõendid on nõrgemad:
| E-number | Nimetus | Märkused |
|---|---|---|
| E621 | Naatriumglutamaat (MSG) | Mõned uuringud seostavad seda käitumismuutustega; tõendid on vastuolulised |
| E951 | Aspartaam | Mõnes uuringus seostatud neuroloogiliste mõjudega; vaja on rohkem uuringuid |
Geneetiline tundlikkus
Southamptoni uuringu järeluuring leidis, et geneetilised erinevused võivad muuta mõned lapsed toiduvärvide suhtes tundlikumaks. Lastel, kellel olid teatud histamiiniga seotud geenivariandid, ilmnesid lisaainesegudele tugevamad hüperaktiivsusreaktsioonid. See võib selgitada, miks mõnel lapsel on mõju nähtav ja teisel mitte.
Mida lapsevanemad saavad teha
- Loe koostisainete loendeid — otsi E102, E104, E110, E122, E124, E129 ja E211
- Otsi EL-i hoiatust — „võib avaldada kahjulikku mõju laste aktiivsusele ja tähelepanuvõimele“
- Vali looduslike värvidega tooted — otsi peediekstrakti, paprikat, kurkumit sünteetiliste värvide asemel
- Skanni tooteid FoodScan.ai abil — näe kohe kõiki E-aineid ja nende üksikasju
- Vaata meie E-ainete andmebaasi — otsi mis tahes lisaainet, et näha, mis see on ja kus see on lubatud
Kokkuvõte
Tõendid on selged, et kunstlikud toiduvärvid, eriti koos naatriumbensoaadiga, võivad mõnel lapsel hüperaktiivset käitumist suurendada. EL võttis seda piisavalt tõsiselt, et kehtestada kohustuslikud hoiatusmärgised. Kuigi need lisaained ei põhjusta ATH-d, võivad need sümptomeid süvendada — eriti geneetiliselt tundlikel inimestel.
Kui teie lapsel on ATH või ta ilmutab hüperaktiivset käitumist, on Southamptoni kuuiku toidust välja jätmine väikese riski ja potentsiaalselt suure kasuga samm, mida tasub proovida.
Allikad
- McCann jt (2007) „Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children“ — The Lancet, 370(9598)
- EFSA toidu lisaainete komisjon (2008) — Southamptoni uuringu hindamine
- EL-i määrus 1333/2008 toidu lisaainete kohta — kohustuslikud hoiatusmärgised
