Priedai ir poveikis
Visa informacija apie maistines medžiagas ir palyginimas su panašiais produktais
Proteazė: Enzimas, naudojamas maisto perdirbimui, paprastai saugus, nebent yra alergija specifiniams enzimams.
Amilazė: Enzimas, naudojamas krakmolo perdirbimui, paprastai nekenksmingas, jei nėra specifinės alergijos.
Hemiceliuliozė: Naudojama kaip apdorojimo agentas, paprastai saugi ir yra maistinių skaidulų dalis.
Transglutaminazė: Enzimas, naudojamas maisto perdirbimui, paprastai saugus, bet gali būti susirūpinimą keliantis jautriems asmenims.
Beta-karotenas: Natūrali dažiklio medžiaga ir vitamino A pirmtakas, paprastai laikomas saugiu.
Monokalcio fosfatas, dikalcio fosfatas, trikalcio fosfatas (E341)
Kalcio fosfatai: Naudojami kaip stabilizatoriai ar rūgštingumo reguliatoriai, paprastai saugūs, bet per didelis suvartojimas retai gali sukelti fosfatų perteklių.
Natrio nitritas: Naudojamas kaip konservantas ir spalvos stabilizatorius mėsoje, tačiau per didelis suvartojimas gali skatinti nitrozaminų, kurie yra galimai kancerogeniniai, susidarymą.
Dietiškų rūgščių ir riebiųjų rūgščių glicerolio esteriai: Emulsiklis, paprastai laikomas saugiu.
Citrinų rūgštis: Dažnai naudojama kaip rūgštingumo reguliatorius ir antioksidantas, reikšmingos sveikatos rizikos nėra.
Askorbo rūgštis: Vitamino C forma ir antioksidantas, laikoma saugia.
Dinatrio difosfatas, trinatrio difosfatas, tetranatrio difosfatas, dikalio difosfatas, tetrakalio difosfatas, dikalcio difosfatas, kalcio rūgštusis difosfatas (E450)
Difosfatai: Dažnai naudojami kaip rūgštingumo reguliatoriai ar stabilizatoriai, tačiau per didelis suvartojimas gali paveikti kalcio-fosforo balansą organizme.
Sojų lecitinas: Paprastai laikomas saugiu kaip emulsiklis, tačiau retais atvejais gali sukelti alergines reakcijas jautriems asmenims.
Riebalų rūgščių monogliceridai ir digliceridai (E471)
Mono- ir digliceridai riebiųjų rūgščių: Naudojami kaip emulsiklis, paprastai laikomi saugiais, nors kartais juose gali būti nedidelis kiekis transriebalų.
Pentanatrio trifosfatas, pentakalio trifosfatas (E451)
Trifosfatai: Naudojami mėsos produktų drėgmei išlaikyti, tačiau per didelis suvartojimas gali paveikti kalcio balansą organizme.
Guaro derva: Tirštiklis, paprastai laikomas saugiu, tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti virškinimo diskomfortą.