Priedai ir poveikis
Visa informacija apie maistines medžiagas ir palyginimas su panašiais produktais
Proteazė: Enzimas, naudojamas maisto perdirbimui, paprastai saugus, nebent yra alergija specifiniams enzimams.
Amilazė: Enzimas, naudojamas krakmolo perdirbimui, paprastai nekenksmingas, jei nėra specifinės alergijos.
Hemiceliuliozė: Naudojama kaip apdorojimo agentas, paprastai saugi ir yra maistinių skaidulų dalis.
Transglutaminazė: Enzimas, naudojamas maisto perdirbimui, paprastai saugus, bet gali būti susirūpinimą keliantis jautriems asmenims.
Beta-karotenas: Natūrali dažiklio medžiaga ir vitamino A pirmtakas, paprastai laikomas saugiu.
Askorbo rūgštis: Vitamino C forma ir antioksidantas, laikoma saugia.
Monokalcio fosfatas, dikalcio fosfatas, trikalcio fosfatas (E341)
Kalcio fosfatai: Naudojami kaip stabilizatoriai ar rūgštingumo reguliatoriai, paprastai saugūs, bet per didelis suvartojimas retai gali sukelti fosfatų perteklių.
Sojų lecitinas: Paprastai laikomas saugiu kaip emulsiklis, tačiau retais atvejais gali sukelti alergines reakcijas jautriems asmenims.
Dinatrio difosfatas, trinatrio difosfatas, tetranatrio difosfatas, dikalio difosfatas, tetrakalio difosfatas, dikalcio difosfatas, kalcio rūgštusis difosfatas (E450)
Difosfatai: Dažnai naudojami kaip rūgštingumo reguliatoriai ar stabilizatoriai, tačiau per didelis suvartojimas gali paveikti kalcio-fosforo balansą organizme.
Natrio nitritas: Naudojamas kaip konservantas ir spalvos stabilizatorius mėsoje, tačiau per didelis suvartojimas gali skatinti nitrozaminų, kurie yra galimai kancerogeniniai, susidarymą.
Dietiškų rūgščių ir riebiųjų rūgščių glicerolio esteriai: Emulsiklis, paprastai laikomas saugiu.
Citrinų rūgštis: Dažnai naudojama kaip rūgštingumo reguliatorius ir antioksidantas, reikšmingos sveikatos rizikos nėra.
Guaro derva: Tirštiklis, paprastai laikomas saugiu, tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti virškinimo diskomfortą.
Riebalų rūgščių monogliceridai ir digliceridai (E471)
Mono- ir digliceridai riebiųjų rūgščių: Naudojami kaip emulsiklis, paprastai laikomi saugiais, nors kartais juose gali būti nedidelis kiekis transriebalų.
Pentanatrio trifosfatas, pentakalio trifosfatas (E451)
Trifosfatai: Naudojami mėsos produktų drėgmei išlaikyti, tačiau per didelis suvartojimas gali paveikti kalcio balansą organizme.