Vai pārtikas piedevas var izraisīt vai pastiprināt UDHS?
Mākslīgās pārtikas krāsvielas un daži konservanti ir saistīti ar pastiprinātu hiperaktivitāti un uzmanības grūtībām bērniem — turklāt ne tikai bērniem, kuriem UDHS jau ir diagnosticēts, bet arī vispārējā populācijā.
Spēcīgākie pierādījumi nāk no nozīmīga 2007. gada randomizēta, dubultmaskēta, ar placebo kontrolēta pētījuma, kas tika veikts Sauthemptonas Universitātē un publicēts žurnālā The Lancet. Pētījumā divus mākslīgo krāsvielu maisījumus kopā ar konservantu pārbaudīja 153 trīsgadīgiem un 144 astoņus un deviņus gadus veciem bērniem.
Rezultāts: abi maisījumi salīdzinājumā ar placebo izraisīja statistiski nozīmīgu hiperaktīvas uzvedības pieaugumu.
„Sauthemptonas seši” + nātrija benzoāts
Šīs ir septiņas Sauthemptonas pētījumā pārbaudītās piedevas — parasti sauktas par „Sauthemptonas sešiem” (sešas krāsvielas) kopā ar nātrija benzoātu:
| E numurs | Nosaukums | Veids | Krāsa |
|---|---|---|---|
| E102 | Tartrazīns | Azokrāsviela | Dzeltena |
| E104 | Hinolīna dzeltenais | Sintētiska krāsviela | Dzeltena |
| E110 | Saulrieta dzeltenais FCF | Azokrāsviela | Oranždzeltena |
| E122 | Karmoizīns (azorubīns) | Azokrāsviela | Sarkana |
| E124 | Ponso 4R | Azokrāsviela | Sarkana |
| E129 | Allura sarkanais AC | Azokrāsviela | Sarkana |
| E211 | Nātrija benzoāts | Konservants | — |
Pētījumā konstatēja, ka šo krāsvielu kombinācija ar nātrija benzoātu (E211) dažiem bērniem var pastiprināt hiperaktivitātes simptomus. Nebija iespējams noteikt, kura atsevišķā piedeva bija atbildīga — efektu radīja maisījumi.
Ko šajā jautājumā darīja ES
Pēc Sauthemptonas pētījuma Eiropas Parlaments saskaņā ar ES Regulu 1333/2008 ieviesa obligātu brīdinājuma marķējumu. Kopš 2010. gada jūlija ikvienam ES pārtikas produktam, kas satur E102, E104, E110, E122, E124 vai E129, jābūt marķētam ar brīdinājumu:
„Var nelabvēlīgi ietekmēt bērnu aktivitāti un uzmanību”
Tas neaizliedza krāsvielas, taču tam bija būtiska praktiska ietekme: daudzi ražotāji mainīja savu produktu sastāvu, lai izvairītos no brīdinājuma norādīšanas. Rezultātā šīs krāsvielas ES produktos mūsdienās ir sastopamas daudz retāk nekā pirms desmit gadiem.
Kur šīs piedevas joprojām sastopamas
Neraugoties uz brīdinājuma prasību, šīs krāsvielas joprojām var atrast:
- Lētos saldumos un konfektēs — spilgtās košļājamās želejās, konfektēs uz kociņa
- Bezalkoholiskajos un enerģijas dzērienos — īpaši importētos zīmolos
- Aromatizētās uzkodās — dažos čipsos un apvalkotos riekstos
- Saldējumā un desertos — īpaši budžeta zīmolos
- Mērcēs un garšvielās — dažās karija mērcēs, sinepēs
- Importētos produktos — ārpus ES ražotos produktos šīs krāsvielas bieži ir bez brīdinājuma
Citas piedevas ar vājāku saistību ar UDHS
Papildus Sauthemptonas sešiem daži pētījumi liecina, ka uzmanību un uzvedību var ietekmēt arī šīs piedevas, lai gan pierādījumi ir mazāk pārliecinoši:
| E numurs | Nosaukums | Piezīmes |
|---|---|---|
| E621 | Nātrija glutamāts (MSG) | Daži pētījumi saista to ar uzvedības izmaiņām; pierādījumi ir pretrunīgi |
| E951 | Aspartāms | Dažos pētījumos saistīts ar neiroloģiskiem efektiem; nepieciešami papildu pētījumi |
Ģenētiskā jutība
Sauthemptonas pētījuma turpinājumā atklāja, ka ģenētiskās atšķirības var padarīt dažus bērnus jutīgākus pret pārtikas krāsvielām. Bērniem ar noteiktiem ar histamīnu saistītu gēnu variantiem bija spēcīgāka hiperaktivitātes reakcija uz piedevu maisījumiem. Tas var izskaidrot, kāpēc dažiem bērniem ietekme ir redzama, bet citiem nē.
Ko var darīt vecāki
- Lasiet sastāvdaļu sarakstus — meklējiet E102, E104, E110, E122, E124, E129 un E211
- Pievērsiet uzmanību ES brīdinājumam — „var nelabvēlīgi ietekmēt bērnu aktivitāti un uzmanību”
- Izvēlieties produktus ar dabīgām krāsvielām — meklējiet biešu ekstraktu, papriku, kurkumu sintētisko krāsvielu vietā
- Skenējiet produktus ar FoodScan.ai — uzreiz redziet visas E vielas un to detaļas
- Ieskatieties mūsu E vielu datubāzē — atrodiet jebkuru piedevu, lai uzzinātu, kas tā ir un kur tā ir atļauta
Galvenais secinājums
Pierādījumi ir skaidri, ka mākslīgās pārtikas krāsvielas, īpaši kombinācijā ar nātrija benzoātu, dažiem bērniem var pastiprināt hiperaktīvu uzvedību. ES to uztvēra pietiekami nopietni, lai noteiktu obligātus brīdinājuma marķējumus. Lai gan šīs piedevas neizraisa UDHS, tās var pastiprināt simptomus — īpaši ģenētiski jutīgiem cilvēkiem.
Ja jūsu bērnam ir UDHS vai novērojama hiperaktīva uzvedība, Sauthemptonas sešu izslēgšana no uztura ir zema riska un potenciāli liela ieguvuma solis, ko ir vērts izmēģināt.
Avoti
- McCann u.c. (2007) „Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children” — The Lancet, 370(9598)
- EFSA Pārtikas piedevu ekspertu grupa (2008) — Sauthemptonas pētījuma novērtējums
- ES Regula 1333/2008 par pārtikas piedevām — obligāti brīdinājuma marķējumi
