Dekstrozė: Paprastas cukrus, kuris gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, ypač žmonėms, sergantiems diabetu.
Druska: Per didelis suvartojimas gali padidinti kraujo spaudimą ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Natrio nitritas: Dažniausiai naudojamas kaip konservantas; per didelis vartojimas gali sukelti kenksmingų nitrozaminų susidarymą ir yra susijęs su sveikatos rizika.
Dinatrio difosfatas, trinatrio difosfatas, tetranatrio difosfatas, dikalio difosfatas, tetrakalio difosfatas, dikalcio difosfatas, kalcio rūgštusis difosfatas (E450)
Difosfatai: Naudojami kaip emulsikliai ir stabilizatoriai, paprastai laikomi saugiais, tačiau per didelis vartojimas gali sutrikdyti kalcio įsisavinimą.